-4°С, пасмурно
без осадков
$ - 66,2550
€ - 75,3916

«В каждом блюде должно быть что-то уникальное!»

В эти холодные осенние дни в нашем городе открылось одно необычное место. Речь идет о кафе «Сова», которое расположилось на первом этаже гостиницы «Советская». Кафе «Сова» - это маленький островок тепла, уюта и утонченной изысканности. Легкий интерьер заведения, выполненный в воздушном стиле «Прованс», располагает к приятному отдыху. 

Но интерьер и атмосфера – это лишь полдела. Посетитель никогда не будет ходит в кафе только из-за этого. Самое главное – это кухня! Именно вкусно приготовленные блюда заставляют людей возвращаться в заведение снова и снова.

Unknown.pngЭто как никто другой понимает шеф-повар кафе «Сова» Алексей Клишин, который своим кулинарным творчеством и создает тот неповторимый колорит, который выделяет «Сову» среди всех других кафе и ресторанов города. Вот что мы узнали об этом удивительном человеке.  

Как все начиналось?

Свою карьеру Алексей Клишин начинал в одном из московских ресторанов под названием «Ваниль». Именно там закладывались основы его мастерства и неповторимый стиль. Будучи уроженцем Коломны, Алексей перебрался в родной город и стал шеф-поваром ресторана «Нега», где много лет радовал посетителей своим кулинарным творчеством. Сам ресторан уже многие годы закрыт, но жители Коломны до сих пор помнят Алексея и его блюда.

В каких городах и странах удалось поработать?

Алексей Клишин много лет провел заграницей. Его талант по достоинству оценили в Российских консульствах Бельгии и Дании, где он проработал несколько лет. Там он очень близко познакомился с кухней многих стран Европы, которая в итоге и стала основным направлением в его работе.

Что оказало самое большое влияние на Алексея как на профессионала?

Большое влияние на творческий подход Алексея Клишина оказали известные повара европейской школы Филипп Ларм и Андреасе Леандер. По словам Алексея, именно опыт и знания, полученные во время обучения у этих мастеров сформировали его как профессионала. 

Каких основных принципов придерживается известный шеф-повар в своей работе?   

  • Пища должна быть здоровой. Именно поэтому все блюда, приготовленные в кафе «Сова», проходят бережную и долгую термическую обработку при низкой температуре. Такой подход гарантирует отсутствие канцерогенов и не разрушает белок и коллаген. 
  • Никаких полуфабрикатов и заготовок. Все, что подается в кафе «Сова», повара во главе с Алексеем готовят сами. Будь то соус, подливка, сироп или десерт. 
  • При приготовлении блюд не остается практически никаких отходов. Нет ничего не нужного и бесполезного.
  • Каждое блюдо – это результат творческих поисков Алексея. В нем обязательно должно быть что-то свое, уникальное и неповторимое. 
Алексей Клишин, как и остальные члены команды, ждет всех в кафе «Сова» и очень надеется, что его работа не оставит вас равнодушными.

Всю подробную информацию можно найти:
в группе ВК https://vk.com/sovakafe
в Instagram https://www.instagram.com/sovacafe/

Телефон для справок ☎️ 8 977 167-67-27

Вас ждут по адресу: Здание гостиницы Советская, Проспект Кирова дом 1, помещение 1


Теги
Смотрите также
17:00 Вчера Общество
Щуровский мост после ремонта
В городском округе Коломенский открыто автомобильное движение по мосту через р. Ока на региональной автодороге М-5 «Урал»-Коломна-М-5 «Урал»
15:00 Вчера Образование
«Избирательный диктант».
В День Конституции РФ Молодежная избирательная комиссия провела образовательную акцию – «Избирательный диктант».
10:00 Вчера Происшествия
Внимание розыск!
Отделом уголовного розыска Колычевского отдела полиции разыскиваются граждане, которые, возможно, могут проживать в Коломенском городском округе.
12.12.2018 Общество
Сколько стоит арендовать квартиру в Подмосковье на Новогодние Праздники?
Самыми популярными среди туристов подмосковными городами для путешествия на Новый год являются Коломна, Сергиев Посад, Звенигород. Так сколько стоит арендовать квартиру на сутки?
12.12.2018 Общество
Идея электронных водительских прав. Да или Нет?
Так, первый зампред комитета Госдумы по госстроительству и законодательству Вячеслав Лысаков считает, что такую инициативу можно только поддержать, так как бумажные документы легко подделать.
12.12.2018 Общество
Изучать достопримечательности города по дороге на работу.
Бесплатные аудиогиды появились в автобусах «Мострансавто» в Подмосковье
11.12.2018 Общество
"Слабая половина человечества оказалась сильной"
Ученые пришли к выводу, что слабая половина человечества легче переносит аномальные погодные условия.
11.12.2018 Общество
Встреча представителей Общественной палаты с сотрудниками ЦРБ
7 декабря состоялась встреча с представителями Общественной палаты Коломенского городского округа и сотрудниками Коломенской ЦРБ, чтобы обсудить вопросы организации оказания медицинских услуг в ЦРБ.
11.12.2018 Спорт
23 медали привезли коломенские воспитанники с первенства Московской области по восточному боевому единоборству (дисциплина сётокан).
9 декабря, в Люберцах, соревнованиях приняли участие более 200 спортсменов из городов Подмосковья, а в открытом турнире приняли участие спортсмены из Москвы, Ивановской, Тверской, Тульской, Рязанской ...
11.12.2018 Общество
Благотворительная акция "Новогодние чудеса".
В нашем городе началась благотворительная акция "Новогодние чудеса", которая продлится до 23 декабря. Инициаторами её проведения стали отдел по делам несовершеннолетних и защите их прав адми...
11.12.2018 Культура
Итоги народного онлайн-голосования "Мой любимый музей-2018"
26 ноября на портале "Культура.РФ" закончилось Всероссийское народное онлайн-голосование "Мой любимый музей-2018". Данная акция дала возможность жителям нашей страны рассказать о т...
10.12.2018 Общество
«Безвредная порция» картофеля фри
Все мы любим картофель фри, но при этом знаем, что в нем нет ничего полезного, а одни канцерогены. Теперь ученые провели исследование и определили количество картофеля фри, которое не повредит здоровь...
10.12.2018 Общество
"Мы поедем, мы помчимся..."
С 15 декабря по 28 февраля ЦППК совместно с партнерами организует специальные туристические поездки по городам Подмосковья на специально оборудованном "Зимнем экспрессе".
10.12.2018 Общество
Мобильное приложение для вызова скорой.
В следующем году жители Подмосковья смогут получать подробности вызова скорой медицинской помощи по СМС. Соответствующая функция будет реализована в тестовом режиме в конце года с использованием систе...
10.12.2018 Общество
Профессии будущего
Век цифровых технологий заставляет нас идти вперед и развиваться, привнося в нашу жизнь много нового. И это не только "умные" телефоны, планшеты, компьютеры,  но и о профессии, кот...
Ответственный за раздел:
Георгий Филиппов