3°С, пасмурно
без осадков
$ - 65,8140
€ - 75,3241

«В каждом блюде должно быть что-то уникальное!»

В эти холодные осенние дни в нашем городе открылось одно необычное место. Речь идет о кафе «Сова», которое расположилось на первом этаже гостиницы «Советская». Кафе «Сова» - это маленький островок тепла, уюта и утонченной изысканности. Легкий интерьер заведения, выполненный в воздушном стиле «Прованс», располагает к приятному отдыху. 

Но интерьер и атмосфера – это лишь полдела. Посетитель никогда не будет ходит в кафе только из-за этого. Самое главное – это кухня! Именно вкусно приготовленные блюда заставляют людей возвращаться в заведение снова и снова.

Unknown.pngЭто как никто другой понимает шеф-повар кафе «Сова» Алексей Клишин, который своим кулинарным творчеством и создает тот неповторимый колорит, который выделяет «Сову» среди всех других кафе и ресторанов города. Вот что мы узнали об этом удивительном человеке.  

Как все начиналось?

Свою карьеру Алексей Клишин начинал в одном из московских ресторанов под названием «Ваниль». Именно там закладывались основы его мастерства и неповторимый стиль. Будучи уроженцем Коломны, Алексей перебрался в родной город и стал шеф-поваром ресторана «Нега», где много лет радовал посетителей своим кулинарным творчеством. Сам ресторан уже многие годы закрыт, но жители Коломны до сих пор помнят Алексея и его блюда.

В каких городах и странах удалось поработать?

Алексей Клишин много лет провел заграницей. Его талант по достоинству оценили в Российских консульствах Бельгии и Дании, где он проработал несколько лет. Там он очень близко познакомился с кухней многих стран Европы, которая в итоге и стала основным направлением в его работе.

Что оказало самое большое влияние на Алексея как на профессионала?

Большое влияние на творческий подход Алексея Клишина оказали известные повара европейской школы Филипп Ларм и Андреасе Леандер. По словам Алексея, именно опыт и знания, полученные во время обучения у этих мастеров сформировали его как профессионала. 

Каких основных принципов придерживается известный шеф-повар в своей работе?   

  • Пища должна быть здоровой. Именно поэтому все блюда, приготовленные в кафе «Сова», проходят бережную и долгую термическую обработку при низкой температуре. Такой подход гарантирует отсутствие канцерогенов и не разрушает белок и коллаген. 
  • Никаких полуфабрикатов и заготовок. Все, что подается в кафе «Сова», повара во главе с Алексеем готовят сами. Будь то соус, подливка, сироп или десерт. 
  • При приготовлении блюд не остается практически никаких отходов. Нет ничего не нужного и бесполезного.
  • Каждое блюдо – это результат творческих поисков Алексея. В нем обязательно должно быть что-то свое, уникальное и неповторимое. 
Алексей Клишин, как и остальные члены команды, ждет всех в кафе «Сова» и очень надеется, что его работа не оставит вас равнодушными.

Всю подробную информацию можно найти:
в группе ВК https://vk.com/sovakafe
в Instagram https://www.instagram.com/sovacafe/

Телефон для справок ☎️ 8 977 167-67-27

Вас ждут по адресу: Здание гостиницы Советская, Проспект Кирова дом 1, помещение 1


Теги
Смотрите также
Фестиваль "Антоновские яблоки" один из самых вкусных фестивалей России
Названы регионы России с самыми "вкусными" гастрофестивалями
День открытых дверей
18 октября в 11.00 по адресу: ул. Чкалова, 6 пройдет День открытых дверей с участием руководства «МосОблЕИРЦ».

18.10.2018 Экология
в Коломну идут холода
Уже на этой неделе в выходные в Подмосковье придут похолодание и дожди, ночью температура опустится до +2 градусов, а днем будет не выше +6.
Насладиться теплыми деньками можно будет до к...
Детский мир" в Коломне бесплатно раздаст бумажные эко-пакеты покупателям
В Европейский День бумажного пакета сеть магазинов «Детский мир» и Segezha Group проведут в 78 городах России, в том числе в Москве и Санкт-Петербурге, совместную экологическую акцию
Азбука Интернета»
«Ростелеком» и ПФРФ представили новый обучающий модуль «Видеообщение в интернете» программы «Азбука Интернета»
Компания «Ростелеком» и Пенсионный Фонд России (ПФРФ) представили седьмую ч...
Сводка проишествий
С 8.10.2018 года по 15.10.2018 года на территории Коломенского городского округа произошло 42 ДТП с материальным ущербом, 1 ДТП, где 1 ранен.
13.10.2018 года в 22:20 в Коломенском городском окру...
Коломенские геймеры могут принять участие в WG Fest-2018
Коломенские геймеры могут принять участие в WG Fest-2018
Дан старт одному из самых масштабных в России игровых событий «Дорога на WG Fest с «Ростелекомом». Событие включает три игровых этапа и суперфинал на WG Fest. Участники боевого марафона могут выиграть...
Каждый привёз медаль
Команда КБМ впервые приняла участие в Мировых корпоративных играх Ростеха в Сочи. Соревнования прошли 5 и 6 октября 2018 года. Коломенская команда насчитывала 22 человека. Никто не вернулся домой без ...
15.10.2018 Спорт
Отчетная конференция Коломенской федерации футбола
В пятницу, 12 октября, в ДК «Тепловозостроитель» прошла очередная итоговая конференция Коломенской федерации футбола. В ней приняли участие спортивные руководители, ответственные за различные области ...
12.10.2018 Транспорт
С 1 января штрафы за нарушение ПДД будут зачислять в дорожной фонд Подмосковья
Московская областная дума утвердила поправки в законодательство, в соответствии с которым направлять штрафы за нарушения правил дорожного движения будут напрямую в дорожный фонд Московской области. По...
Получить покупки с АВИТО стало возможным в Коломне
В салонах связи «Ростелекома» по адресу: ул. Дзержинского, д. 98.
12.10.2018 Спорт
X Международный шахматный фестиваль Коломенская верста-2018
13-19 октября в Конькобежном центре "Коломна" пройдет X Международный шахматный фестиваль Коломенская верста-2018
Список мобильных пунктов вакцинации на ж/д станциях, где можно сделать прививку от гриппа
Мобильные пункты вакцинации будут работать в будни и по выходным на крупных железнодорожных станциях Московской области до 28 октября.
Сделать прививку от гриппа на станциях можно будет в будни ...
Ответственный за раздел:
Георгий Филиппов